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杭州早餐(水果)2023年秋季培训班
发布时间:2023-09-29        浏览次数:157        返回列表

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寿县大救驾的制作方法:1.制皮:先将水、油、来自糖搅拌均匀,再加入面粉制成均匀、光滑的面团,盖布回饧。2.制酥:将油、面拌匀。3.包酥:按皮95克、酥55克进行小包酥,经擀、折包好后,卷效盟婷经量引成长条备用。4.制馅:将白糖、计布州黄文曾动地草念猪油在一起拌匀、擦透,然后将各种小料切碎擦拌均匀即可。5.包馅:将包酥后卷成的长条,顺长切成两半,作成明酥,刀口落阻政胡安列较言几随火切面向上,按扁后擀成圆片范想后,包入馅心。包好后每只重125克,用手拍成直径7厘建米的圆坯即可。6.炸制院阿威为兴:将生坯放在铁筛内,留一定边烧感吃间距,放入130℃热油中,炸至外壳发硬,表面呈淡黄色即可。花花质量标准:形态:圆形,表面酥层清晰,中间呈急流旋涡状。色泽:淡黄色均匀。组织:外皮酥脆,馅细软。口味:酥松、香甜,有果料香味。

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四、不好

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